Why?动物肝脏获营养师唯一推荐可吃内脏

提起吃动物肝脏,社会上不禁出现两种声音,有的人爱它美味又营养,有的人又会觉得肝脏是一种代谢器官,肯定不干净,还是不吃为妙。那么,动物肝脏要不要吃呢?可不可以吃呢?今天小于老师就跟大家来聊聊这个话题。

动物内脏包括心、肝、脾、肺、肾、脑、肠等。这些动物内脏如心脏肌肉,虽然属于非常优质的蛋白,有很高的营养价值,但是,动物内脏中容易蓄积大量的脂肪和体内的代谢产物,我们不建议吃。

而肝脏却是一个例外。它的确属于一个代谢器官,却是唯一我们建议可以吃的动物内脏。

虽然,肝脏中的确有一些代谢物蓄积,如果我们半个月到一个月吃一次,是不会对身体带来伤害的。

肝脏中含有非常丰富的维生素A和矿物质铁,尤其是铁,它是人体非常容易缺失的一种营养素。而动物肝脏中的铁非常优质,我们以半个月到一个月的频率吃一次,每次吃30-50g,这不仅不会对身体带来伤害,还会有助于补充人体维生素A和矿物质铁。

除了肝脏之外,其他的动物内脏,小于老师还是建议大家不吃为妙。

中国营养师联盟执行秘书长 于良