你了解舌尖上的竹溪吗?这些特色美食不尝太可惜

秦楚网讯(十堰晚报)文/见习记者 熊宛露 制图/翁一丹 报道:在闲暇之余,我们都喜欢到十堰周边游玩,感受属于我们大十堰的秀美景色。但是,不管你到什么地方,品尝一下当地特色美食是必不可少的。竹溪地处秦巴山区、祖国版图的中心地带,因域内山清水秀,溪流众多,很多人都喜欢去这里旅游,竹溪菜也一直是鄂西北餐饮界的一块金字招牌。记者为您搜集了特色的竹溪菜肴,周末约上家人或朋友去竹溪边吃边玩吧!

竹溪蒸盆

竹溪蒸盆汇合了土鸡、猪蹄、山药、蘑菇等数十种原料,以盆盛装隔水蒸炖数小时而成,营养丰富,味道鲜美,老少咸宜,是竹溪菜的典型代表,现为湖北老字号、省“非遗”,有“天下第一盆”之美誉。

竹溪芝麻饼

芝麻饼口味有甜有咸。通常方形为咸,圆形为甜,咸味的可将外壳划开,里面包入榨菜丝以调味。刚烤出来的饼子香酥可口,芝麻更是满嘴留香。

竹溪腊味

竹溪腊味分为风干腊味和烟熏腊味两种,腊味品种丰富,有腊猪蹄、腊鸡、腊鸭、腊鱼等。竹溪腊味在独特的腌制手法和香料共同作用下,形成极具地方特色的风味。

竹溪碗糕

竹溪碗糕色泽雪白,口感软糯,味甜不腻,不仅富有营养,还有健胃生津止渴之功效,深受食客喜爱。据说从明朝年间开始,竹溪人入川挑盐,下武昌贩布或外出求学,在临行前都要吃一碗碗糕,以示出门吉利,办事圆满。

竹溪豆腐乳

竹溪豆腐乳特点是“辣、咸、鲜”,表面呈自然的鲜红色或枣红色,切面为杏黄色或酱褐色,吃起来香辣可口,余味绵长,具有非常独特的味道。

浆粑馍

在玉米仅有八成熟时,取嫩玉米磨成浆,把磨好的玉米浆置入盆中发酵,摘来荷叶或芭蕉叶,取一张,卷为盒状,舀一勺玉米浆进去,将叶折转封住,便是一个三角形的浆粑馍坯,然后放入锅中蒸,蒸上15分钟便熟了。