赚!部分养殖成本直降过半,还火爆抢手!这种美食,“钱”景巨大!

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赚!部分养殖成本直降过半,还火爆抢手!这种美食,“钱”景巨大!

央视财经 央视财经 2020-07-22




鳗鱼是一种高蛋白食用鱼类,因其营养价值较高,近年来受到越来越多消费者的青睐。广东的鳗鱼养殖规模占到全国八成左右,形成了从鳗鱼苗培育、鳗鱼养殖到烤鳗加工的整条产业链。

今年鳗鱼的行情怎么样呢?一起去鳗鱼养殖场看一看。 




鳗鱼苗价格下降

养殖户借机扩大养殖规模



△央视财经《天下财经》栏目视频

罗广胜从事鳗鱼养殖三十多年,是广东省台山市的鳗鱼养殖大户,他养殖鳗鱼的土塘面积达几千亩。当记者见到罗广胜时,他正带着十几名工人从土塘里捞取5吨养成的活鳗卖给贸易商。


广东省台山市建荣养鳗场负责人 罗广胜这批鱼卖给活鳗流通商,出口到日本二十八万一吨,一吨能赚到两万元钱吧。连着四年都很抢手,价格也很高。


当地养殖户告诉记者,受到疫情影响,今年年初台山鳗鱼的销量一度大跌,随着疫情好转,五六月份以来鳗鱼的销量有了明显好转。


陈沛峰也是台山的鳗鱼养殖户,记者看到他时,他正在查看今年三四月份投苗的鳗鱼生长情况。陈沛峰告诉记者,今年鳗鱼苗丰收,市场供应增加,鱼苗价格从去年的三十元一尾降到现在的十二元左右一尾。于是他借机扩大养殖规模,今年增加到2500多亩水面。

广东省台山市汶村镇顺峰养鳗场负责人 陈沛峰鳗鱼苗平均价格就十二元左右,一尾鱼降低了二十元钱人民币,所以成本降低了七八万元一吨。

据了解,鳗鱼在深海中产卵繁殖,在淡水中生长。由于至今还无法实现人工繁育鳗苗,养殖鳗鱼只能依靠人工捕捞鱼苗。


今年鳗鱼苗丰收,养殖成本大大降低,巨大的市场前景,吸引着很多鳗鱼养殖户扩大养殖规模。


广东省台山市建荣养鳗场负责人 罗广胜因为去年鳗苗少,去年我养了一千多亩 。当时养的鳗鱼又不多,去年利润率都达到百分之三十以上。今年我投放的苗量大,养殖规模大,养了五千亩左右。但是就算今年能赚百分之十左右,我今年所赚得钱应该还是比去年多。

广东省鳗鱼协会会长 周兆恩去年我们整个行业来讲,三吨苗,一千五百万尾。今年有四十五吨到五十吨,差不多有三亿尾鳗苗。


疫情冲击烤鳗出口
加工企业加紧布局新兴市场


△央视财经《天下财经》栏目视频

鳗鱼加工行业的蓬勃发展也让广东的烤鳗远销日本、欧美及东南亚市场。然而疫情之下,烤鳗出口市场也遭遇了不小的冲击。 


今年突如其来的疫情让原本势头正盛的烤鳗出口受到巨大冲击,尤其是日本市场,今年2月份到4月份烤鳗销量和价格都出现了明显下降。

广东省佛山市顺德区保利食品有限公司董事长 翁武振我们正常都是春节左右备货,计划在三月、四月、五月出货,去对接日本七月份鳗鱼节。刚好碰到中国的疫情,还有日本、整个国际的疫情,所以前期工厂都积压了很多库存。

据了解,随着疫情的好转,六月份以来烤鳗出口的销量和价格都出现了明显复苏,加上国内市场旺盛需求,各鳗鱼加工厂之前积压的库存所剩无几。

在广东佛山一家烤鳗加工企业,记者看到工厂门口停着两辆冷冻货柜车,工人们正忙着把生产好的烤鳗产品搬运到车上。


对烤鳗加工企业来说,传统的日本市场竞争十分激烈。为了抢夺订单,有的加工厂甚至打起了价格战,因此利润有限。而新兴的东南亚市场消费潜力巨大,这几年不仅增速明显,利润也十分可观。 


广东省佛山市顺德区东龙烤鳗有限公司董事长徐利明表示,东南亚的市场规格比较单一,它要什么规格都可以做得到。东南亚的市场有百分之三十的毛利率。

今年鳗鱼苗价格下跌,烤鳗的价格也会随之降低,国内烤鳗加工厂抓住这一机遇,加大力度拓展东南亚、俄罗斯等海外新兴市场


广东省鳗鱼协会会长 周兆恩过去出口依赖日本市场,这几年欧美市场、俄罗斯、东南亚都增加。东南亚市场增加最大,去年两成。今年预计占出口市场两成到三成。